クリスピークリームドーナツ 新宿 行列 混雑

クリスピークリームドーナツと大勝軒の共通点？

「行列」で思い出したが、クリスピークリームドーナツと、あるラーメン店に、共通点がある。20年近く前に東池袋に住んでいたことがあった。徒歩2〜3分のところに、つけ麺で別名「池麺」で超有名な大勝軒があったが、ついに一度も入らなかった。その頃からいつも待ち時間1時間以上の行列ができていて、住んでいたマンションの大家さんからもその評判は聞いていたので、一度くらいは食べてみたいと思っていたのだが、とてもあの長い列に並ぶ気にはならなかった。それから20年近くたって、池袋の再開発がきっかけで閉店すると聞いて、その前に一度くらい並んでみようかと、いまさらながら、わざわざ新宿から行ってみようかと思ったこともあったが、結局行かなかった。最近になって、また東池袋に店舗が復活したそうだが、長蛇の行列がなくならない限り、クリスピークリームドーナツと一緒で、行くことはないだろう。ちなみに、その大家さんはよくこんなことを言っていた。「あそこ（大勝軒）はわざと店を狭くしてるんだよ。それでいつも客が行列を作るようにしてるんだよ。そうすりゃ評判になるだろ」それがウソか本当かはわからないが、その心理学を活かしたマーケティング手法を取り入れた店は、確かにある。中には、サクラを使って店舗の前に行列を作るような店もある。飲食店に限らず、どんな店でも使えるテクニックのひとつだ。